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寒い季節に美味しくなる! タラ、たら、鱈のお話

2017年02月25日

グルメ

寒い季節に美味しくなる! タラ、たら、鱈のお話

まだまだ寒い! 鍋もので身体も心も温まりたいですね

さかなへんに「雪」と書く、「鱈(たら)」。寒い冬に美味しくなることで知られる魚です。
たらちりや寄せ鍋に、骨やあらを汁ものに……いろいろな調理法がありますね。
北半球の寒い海に生息するタラは、古くから重要な食材でした。とくに「干しタラ」は世界じゅうの人びとから愛され、今も多くの地域で食べられています。
今回は日本、そしてアジアのタラ食文化を探ります。

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ライター。東京在住。広告代理店などを経てフリーに。教育や語学、キャリア、進学、サイエンス、生活の雑学、ライフスタイルなどをテーマに、雑誌や広報誌、ウェブなどの記事を手がけています。街歩きが好き、馬が...

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